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产后营养直接影响产妇体质恢复和乳汁分泌

  华人对月子餐是特别讲究,今天重庆催乳师罗老师跟你分享。

  产后最适合产妇吃的七大蔬菜(附推荐月子餐食谱):

  一、莲藕:产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

  推荐月子餐:莲藕炖猪脚

  原料:猪蹄1个;莲藕500克;花生50克;

  步骤与做法:

  1、莲藕去皮,洗净切成块;猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。

  2、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水;盖上汤锅盖,大火煮开。

  3、煮开后,用汤勺把浮沫撇去;盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。

  二、黄花菜:尤其适合做汤用,中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

  推荐月子餐:黄花菜木耳炖排骨

  原料:排骨300克;黄花15克;木耳15克;生姜6片;

  调料:盐1/4小勺;料酒1小勺;

  步骤与做法:

  1、黄花、木耳泡发洗净。排骨焯水捞出沥水。焯好的排骨放入锅中,放入生姜调入料酒,加入适量的水没过排骨。

  2、倒入黄花、木耳,盖上锅盖;大火煮沸改小火煮1小时左右。调入盐再煮上5分钟。

  3、可以焯入嫩青菜或其它蔬菜一起食用,更美味。

  三、黄豆芽:含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素c能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。

  推荐月子餐:黄豆芽炒芹菜

  食材:黄豆芽100克,芹菜100克,胡萝卜10克

  调料:植物油、盐、葱各适量

  做法:

  1、黄豆芽洗净;

  2、芹菜洗净,切段;胡萝卜切细条;

  3、热锅倒油烧热,放葱花炒香,放黄豆芽、胡萝卜和芹菜翻炒至熟,加盐调味即可。

  四、海带:海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

  推荐月子餐:海带能量汤

  食材:

  白芝麻50克、海带150克、盐适量

  做法:

  1、将白芝麻放入炒锅内,用小火炒过。

  2、将海带放入水中泡软,洗干净后切成大片。

  3、白芝麻放入锅中,加海带片和水一起煮成汤。

  4、食用前加入盐调味即可。

  五、莴笋:是春季主要蔬菜之一,其中含有多种营养成分,尤其含矿物质钙、磷、铁较多,能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为,莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的人食用。

  推荐月子餐:莴笋胡萝卜炒肉片

  原料:莴笋猪肉红萝卜

  配料:蒜头盐生粉

  做法:

  1、莴笋和胡萝卜全部切成丝备用莴笋胡萝卜炒肉丝的做法;

  2、切成丝用生粉和料酒腌制片刻备用莴笋胡萝卜炒肉丝的做法;

  3、热锅放油下姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒至发白变色。

  4、放入切好的胡萝卜和莴笋丝炒至断生变软。

  5、炒熟加适量盐调味即可,可根据喜好适量加点小芝麻油添香。

  六、豌豆:豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。

  推荐月子餐:豌豆胡萝卜鸡蛋羹

  食材:豌豆、胡萝卜、鸡蛋、温水、盐、玉米油。

  做法:

  1、胡萝卜叉细丝,豌豆清洗干净,备用。

  2、先把鸡蛋搅拌好,然后加入胡萝卜再拌匀。

  3、把豌豆倒在里面,加温水、盐、玉米油,就可以上锅蒸10分钟即可。

  七、胡萝卜:胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

  推荐月子餐:胡萝卜山药排骨汤

  食材:排骨250g、山药50g、胡萝卜30g、米酒精华(或饮用水)800ml、黑芝麻油15ml、带皮老姜25g

  做法:

  1、山药切块;胡萝卜切块;

  2、排骨洗净切块,汆烫去血水,以净水洗净血泡沥干备用;

  3、热锅后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,转大火,放入排骨快炒;

  4、加入米酒精华(或饮用水)炖煮10分钟后加入山药、胡萝卜煮至排骨熟烂,加盐调味,趁热享用。